青岛即墨：机器人加盟餐饮带来新商机

青岛即墨：机器人加盟餐饮带来新商机“尊敬的客人，你的菜端过来了，请提取！”在青岛市即墨区一家农家乐饭店，一台送餐机器人将一盘热气腾腾的鲅鱼水饺送到客人的餐桌旁。随着智能机器人等智慧化技术的推广，青岛市即墨区将科技融入文化和旅游产业，为游客提供品质化服务的同时，更为产业发展赋予新动能。农家乐门口的迎宾机器人 即墨区餐饮协会供图走进农家乐餐厅大门，记者被一款俊美的机器人“拦住”。“这是负责迎宾、送客的机器人，客人进出时它会发出‘欢迎光临’或‘欢迎下次光临’的声音。”农家乐饭店经理丁仲青介绍道，“‘聘请’机器人服务员不仅可以吸引顾客，也可以缓解餐厅生意火爆时人手不足的问题。”据了解，这款智能机器人主要从事送餐工作。饭店在地面上铺设磁条，每个餐桌前设有感应点，根据座位编号，机器人能准确地把饭菜送到餐桌前，形成一个机器人送餐路径。到达指定位置后，它会停下来，直到顾客取走饭菜。机器人服务员将色、香、味俱全的美食送到顾客餐桌时，自动语音提示顾客取餐。顾客取餐后，轻触一下机器人餐盘旁边的“手”状触屏，机器人就会自动离开。“这服务员挺新奇的，孩子们都喜欢看它送菜。”正在农家乐用餐的顾客胡欣说道。智能机器人将菜送到客人面前 即墨区餐饮协会供图据丁仲青介绍，这款机器人高约1.6米，可以顶一个服务员的工作量，同时机器人送餐会更加卫生。温泉街道的这家农家乐饭店以新颖的经营模式和舒适的就餐环境吸引了客源，增加了回头率。“好多顾客都是慕名来体验一下机器人当服务员的高科技呢。”目前，受疫情影响，无接触式餐饮悄然兴起。在即墨区，机器人“服务员”、智能炒菜机等智能化设备越来越多地被应用至文旅行业，受到人们的青睐。“用智能机器人当服务员是一种趋势。”即墨区餐饮协会会长陈敬国说，“现在用工成本很高，服务人员不好招，各餐饮企业为解决用工问题，就想到了这个办法。随着科技的发展，机器人成本不高，而且比较实用。不只是机器人服务员，炒菜机器人也开始进入各大餐饮企业 。”在即墨经济开发区科创中心，一个名叫“味来逸站”的机器人餐厅座无虚席，墙边一排外观酷似“冰箱”的机器人，是青岛智慧乡村科技有限公司和青岛美餐即享机器人有限公司最新的科研成果——炒菜机器人。“味来逸站”里的炒菜机器人 即墨区餐饮协会供图在“味来逸站”里，餐厅员工只需将配比好的菜品原料放进机器人“体内”，再扫描食材餐盒上的二维码并点击“系统启动”，机器人就开始自动操作，只需五分钟，味道鲜美、颜色诱人的鱼香肉丝、腰果翡翠虾仁、麻辣小龙虾等菜品就烹制完成，摆上餐桌。到即墨古城打卡的游客张军一边品尝炒菜机器人做出来的鱼香肉丝，一边称赞“好吃”。在即墨古城，游客不仅可以体验到传统文化的魅力，还可以感受到智能化带来的惊喜。美餐即享公司总经理葛武说：“我们餐厅的概念是‘后厨无人’，不但要做到安全、干净，更要做到健康、美味。”葛武认为，智能化减少人工成本、标准化降低风险的模式将成为引领行业的新模式，智能炒菜机、全自助无人服务餐厅等智能化经营方式会越来越普及。2021-11-12 17:22:10:0张涛 记者 肖相波青岛即墨：机器人加盟餐饮带来新商机14地方关注地方关注http://www.ctnews.com.cn/news/pic/2021-11/12/t1_(3X2X600X338)1fa0db73-1575-4f83-9d4e-13ced5c02d7f.jpghttp://www.ctnews.com.cn/news/pic/2021-11/12/t1_(3X2X600X338)1fa0db73-1575-4f83-9d4e-13ced5c02d7f.jpghttp://www.ctnews.com.cn/news/content/2021-11/12/content_114914.htmlhttp://www.ctnews.com.cn/m/2021-11/12/content_114914.html中国旅游新闻网随着智能机器人等智慧化技术的推广，青岛市即墨区将科技融入文化和旅游产业，为游客提供品质化服务的同时，更为产业发展赋予新动能。1/enpproperty-->本文经「原本」原创认证，作者中国旅游报社，访问yuanben.io查询【1FAUH2H8】获取授权信息。【来源：中国旅游新闻网】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn